ナスの揚げ浸し

パパ憩いのキッチン
パパ憩いのキッチン @cook_40305195

誰でも簡単にできちゃうシンプルな揚げ浸し。
このレシピの生い立ち
ナスとズッキーニが冷蔵庫に残っていたため。

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材料

  1. 長ナス 3本
  2. ズッキーニ 2本
  3. つけ汁:水 100cc
  4. つけ汁:麺つゆ 100cc
  5. つけ汁:すり下ろし生姜 5cm
  6. 唐辛子、糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ナスを写真のように切る。今回はズッキーニもいれます。

  2. 2

    つけ汁を合わせ唐辛子を加え、レンジで温めておく。

  3. 3

    ナス、ズッキーニを少し色がつくまで素揚げする。

  4. 4

    ナス、ズッキーニをつけ汁に投入。
    粗熱がとれたら、冷蔵庫で60分ほど冷やす。仕上げに糸唐辛子をそえて出来上がり。

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レシピ作者

パパ憩いのキッチン
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妻、娘2人、犬の4人1匹暮らし。スーパー買い出しからキッチンドリンクが日々の癒し。映えるレシピはわかりませんが、手作り、レトルト関係なく"うまいごはん"を探し求めております。
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