秋刀魚の唐揚げの中華風あんかけ

秋刀魚は、卸して半身を３等分して塩コショウする。
片栗粉にまぶして、１７０℃の油で揚げる。市販の秋刀魚の唐揚げを買ってもOK。
ここでは、冷凍のものを揚げたよ。

タケノコ、シイタケ、ピーマンは、みじん切りにする。

ごま油を熱し、２を炒めて、炒めたら、水コップ１杯、顆粒のガラスープ小さじ１、めんつゆ大さじ１、オイスターソース大さじ１を入れて、煮詰める。大さじ１の水に小さじ１の片栗粉を溶いていれ、とろみをつける。