☆　鰯のつみれ　

鰯はこの位の大きさを使用しました。

１２ｃｍ～１３ｃｍ位です。

鰯は、頭・内臓・骨を取り除きます。

※　細かい骨はそのままでもＯＫです。

F.Pに、全部の材料を入れすり身状になるまで回します。

ボールに移しておくと次の作業がしやすいです。

すり身をスプーンで形と整えながら、お鍋の中へ落としていきます。

私は、スプーン２本を使ってこんな形にしましたが、形はなんでも構わないです。

すり身が浮き上がってきますので、浮き上がって来た物から用意しておいた氷水にとり、シメます。
完成です。

ネギと三つ葉でお吸い物にしました。