アプリでひらく作り方
- 1
鯖は軽く塩を振る。身の方から包丁を入れ、約１ｃｍの巾に削ぎ切りする。
- 2
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に薄切りにする。
- 3
赤唐辛子は小口切りにする。
- 4
南蛮酢の材料を鍋に合わせ、ひと煮立ちさせる。③の赤唐辛子を加える。
- 5
１の鯖に片栗粉をまぶして１７０～１８０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
- 6
揚げたてを４の南蛮酢に入れ、玉ねぎを加える。味がにじんだら器に盛る。
コツ・ポイント
片栗粉はつけすぎない様にネ
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