肌荒れ改善◎鯖の南蛮漬け🐟

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薬膳×発酵食堂 @cook_110828054

サバには、血流の流れを良くする効果があり、　体に溜まった老廃物などを流す作用がある為、　美肌にも良いとされています☺️

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材料

2人分
  1. 鯖（切り身） 2切れ
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. 人参 1/4
  4. ピーマン 2個
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 鷹の爪 適量
  7. サラダ油 適量
  8. 南蛮酢たれ
  9. ⭐︎甘麹 大さじ3
  10. ⭐︎米酢 大さじ4
  11. ⭐︎酒 大さじ1
  12. ⭐︎醤油 大さじ1
  13. ⭐︎黒砂糖 大さじ1
  14. ⭐︎だしパック 半分

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切りにする

  2. 2

    鯖はキッチンペーパーで水気を取り、1㎝幅に切って、片栗粉をふって全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、中火で熱し、鯖を片面3分ずつくらい揚げ焼きにして、一度取り出す。

  4. 4

    フライパンの油を拭き取り、そこに切った野菜を入れさっと炒める。そこにサバを戻し入れ、⭐︎を混ぜ合わせたものを回し入れる。

  5. 5

    ⭐︎のタレをかけ混ぜ合わせたら、すぐ火を止め、鷹の爪を入れさっと混ぜて少し冷ましたら完成！！

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