冬瓜とナスのオイスター炒め
まろんママ @cook_40021777
大発見！冬瓜って、炒めるとこんなにおいしいんだ～！ゴマが利いてます（＾-＾）
このレシピの生い立ち
冬瓜のレシピをいろいろ考えています。いつも炊いてばかりだったので、炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は、５ミリ幅くらいに切って、ワタを取り、皮をむき、食べやすいサイズのいちょう切りに。ナスは縦半分に切って、幅１センチくらいの半月に。
- 2
フライパンに油を熱し、中火で冬瓜を炒める。冬瓜全体に油がからんだらナスを入れ、ナス・冬瓜ともにうっすら色がつくまで炒める。
- 3
オイスターソースとゴマを入れ、全体に絡めて火を止め、お皿にもってカイワレを散らす。
コツ・ポイント
必ず冬瓜を先に入れ、油をからめてください。ナスを先に入れてしまうと、油をナスが全部吸ってしまいます。味はオイスターソースだけなので、濃さはお好みで。
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