暑い夏を乗り切れ☆小あじの和風南蛮
さるちゃん @cook_40022844
暑い夏はやっぱり南蛮☆骨まで食べられて栄養抜群!!
このレシピの生い立ち
この暑い夏を乗り切り、パワーの出る、酢を使った南蛮を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小あじのえらと内臓、ぜいごをていねいに取り、水洗いする。小麦粉をまぶしてはたいておく。
- 2
☆をバット（タッパーでもボールでも）に入れて混ぜる。
- 3
油を熱し、弱火～中火で８～10分かけて小あじをじっくり揚げる。骨ごと食べられます。
- 4
【２】で作った南蛮液に、揚げたての小あじとスライスした玉葱を漬け込む。
- 5
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。途中上下をひっくり返す。
コツ・ポイント
小アジを時間をかけて揚げることで骨ごと食べていただけます。
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