厚揚げと大根の炒め物

厚揚げはいつも煮物にすることが多いのですが、豆腐のように水切りする必要がなく、炒め物などにも便利なのです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を見たら、ひき肉が少ししかなくて、これを一品料理にするのは難しい・・・と思ったら、厚揚げがありました。かさも増して食べごたえがあり、これは主菜になる！と思って炒め物にしました。大根も、生や煮物で食べることが多いので、炒めたらどんな感じかな、と思って加えてみました。