厚揚げとタケノコのオイスターソース炒め

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youのママ
youのママ @cook_40157926

タケノコの煮物に飽きたら炒めてみては…
厚揚げが入っているのでボリュームもありますよ。
このレシピの生い立ち
タケノコをたくさんいただいたので、煮物以外に使えないかなと炒め物にしてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉 200g
  2. 絹厚揚げ 1パック
  3. 小松菜 1束
  4. タケノコ 中1／2本
  5. 塩麹 大さじ1
  6. 酒 適量
  7. オイスターソース 適量
  8. 顆粒のガラスープ 適量
  9. 塩 少々
  10. コショウ 少々
  11. 胡麻油 少々
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、塩麹、酒、片栗粉を揉み込み、焼いておく

  2. 2

    小松菜はさっとゆがき、5㎝位に切る。
    タケノコ、絹厚揚げも一口大に切る

  3. 3

    1,2をごま油で炒め、塩、コショウ、ガラスープ、オイスターソース、酒を加え水溶き片栗粉でとろみをつける

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