便利☆少しだけ和風だし

割り醤油、合え衣、おひたしや1,2人分の汁物などに、少しだけ和風だし汁が欲しいときってありませんか？そんなときにすぐ使える無添加の天然だしをと考えた方法です。
このレシピの生い立ち
和食では少量のだし汁を使うことが頻繁にあります。なるべく手作りのだしを使いたいのですが、よくある「濃いだしを冷凍キューブにする」テクニックは意外と面倒な上、使い勝手も悪いので、もっと簡単な方法はないかと考えました。水でだしをとると、旨みはでるけど、雑みは出にくいような気がします。確かテレビでもプロの料理人がしていたと思いますが、私のはその家庭版です。