☆シメサバのさわやかな押し寿司☆

大根を１ｍｍくらいの薄切りにします。
☆の塩をまぶし、浸るくらいの☆お酢をいれて置いておきます。
しばらくしたら、よく水洗いして水気を切ります。

ごはんにバルサミコ酢、砂糖を混ぜて２等分します。

シメサバは半分に分けてから、厚みをそれぞれ１/２にします。

そこの丸いお椀に(お茶碗を使いました)、ラップを敷き、大根３枚をならべ、その上に大葉を３枚、シメサバの半量、ごはんを順に載せ、ラップをかぶせ、重しを載せてしばらくおきます。

同じものをもう一つ作ります

一方の上にもう一方を盛り付けて完成☆☆