濃厚卵と豚ばらの生姜煮

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やまうさ's cooksnap of when they made 濃厚卵と豚ばらの生姜煮.
ニーナ41
ニーナ41 @cook_40016653

黒砂糖を使用するのと、とろとろの半熟卵をお肉に絡めてダブルのコクを。少量でご飯がおなかいっぱい食べれる濃い目の味付けにしました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ薄切り肉 200g
  2. 卵 2個
  3. ●黒砂糖 大匙2と1/2
  4. ●醤油 大匙3
  5. ●酒 大匙3
  6. ●みりん 大匙1
  7. ●水 大匙2
  8. 生姜 多め

作り方

  1. 1

    卵はゆるめの半熟になるようにゆでておきます。

  2. 2

    豚バラ薄切りは細かく切っておきます。生姜は千切り。

  3. 3

    なべに●をあわせて煮立たせます。

  4. 4

    生姜の半量をいれて、次に豚肉を入れます。

  5. 5

    ５分ほどことこと煮詰めて残りの生姜を火を止める直前に入れます。

  6. 6

    器に５を盛って1の卵を適当な大きさに切って盛り付け、上からに煮汁をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ご飯のお供用です。卵はゆるめに茹でるのがポイントです。お肉は特に豚バラの薄切りでつくるのがお勧めです。

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レシピ作者

ニーナ41
ニーナ41 @cook_40016653
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いつもつくれぽありがとうございます。なかなか時間に余裕が持てず、返信コメントは省略させていただいておりますが、すべてのつくれぽをありがたく拝見させていただいております＞＜
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