簡単！蒸し里芋の味噌のせ

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スタッフたかこ
スタッフたかこ @takakodeli
東京都

STAUBやルクルーゼなど厚手のホーロー鍋があれば、蒸し器のような味わい。
とっても簡単。あっという間にホクホク里芋ができます。
このレシピの生い立ち
いろいろ蒸しやさいをしているうちに、この配合に落ち着きました。

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材料

2人分
  1. 里芋 4個
  2. お好みの味噌 大さじ1
  3. 水 適量

作り方

  1. 1

    里芋を綺麗にあらって、皮をむかずに鍋に入れます。

  2. 2

    鍋に下から1センチほどの水をいれてフタをしめます。超弱火で２０～３０分。竹串がすーっとささるまで。

  3. 3

    鍋からだして、しばらくおいて手でさわれるくらいまで冷ます。
    味噌をのせて召し上がれ。

  4. 4

    私はＳＴＡＵＢを使いました。

コツ・ポイント

蒸し器を使ったような味わいです。水はあまり入れすぎないでくださいね。おいしーーーい味噌を使ってください。

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レシピ作者

スタッフたかこ
スタッフたかこ @takakodeli
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金沢生まれの東京在住。自由気ままにお料理をしています。
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