とろーり♪鮭とほうれん草のクリーム巻き

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あっき122
あっき122 @cook_40031609

お魚を食べやすく！お魚嫌いにおすすめメニュー♪ソースをかけて召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
鮭でクリームコロッケを作ろうと思ったのですが、タネを固めたり衣を着けるのが面倒くさかったので、春巻きの皮で巻いてみました。結果、皮がパリパリ、中がトロトロ。魚があまり好きじゃない主人にも大変好評でした♪♪

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材料

春巻き10個分
  1. 鮭切り身 4切れ
  2. ほうれん草（ゆでたもの） 100グラム
  3. たまねぎ 中半分
  4. 《ホワイトソース》
  5. バター 大１
  6. 小麦粉 大２
  7. 牛乳 適量
  8. 塩、コショウ 少々
  9. 顆粒コンソメ 小１

作り方

  1. 1

    鮭は、塩、コショウ、酒を少々ふり、（塩鮭の場合塩は不要です）レンジで数分チンします。完全に火が通ってなくても大丈夫です。（もちろん通ってもＯＫ）

  2. 2

    レンジでチンした鮭の皮をはがし、骨を丁寧に取り除き、手で適当にほぐしておきます。

  3. 3

    みじん切りにしたタマネギをバターで軽く炒め、小麦粉を投入。牛乳を少しづつ加えながら菜ばしでくるくるかき混ぜていきます。

  4. 4

    ほうれん草と鮭をまぜます。牛乳の量は具のかたさを見ながら調節してください。コンソメ、塩コショウで薄味に味付けします。鮭の塩けもあるので気をつけてくださいね。

  5. 5

    春巻きの皮で巻いていきます。

  6. 6

    揚げ油を低温（150～160度）に熱し春巻きを入れます。上下を返しながら徐々に温度を上げキツネ色になったら出来上がりです。（春巻きの皮の裏側の説明を引用してます）

  7. 7

    ●おまけ●春巻きを巻くとき、トレーに入れ先に10等分しておくととてもやりやすいですよ☆

コツ・ポイント

ソースで食べるのが一番ピッタリだと思うので、中の具は薄味で☆ 今回は入れてませんが、チーズを入れても美味しいですね♪♪
写真を撮るために半分にカットしましたが、切りづらいのでそのままパクっと食べてくださいね。

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レシピ作者

あっき122
あっき122 @cook_40031609
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誰でも思いつくような普通のご飯ばかりですが、趣味の料理の記録を残して行きたいと思ってます♪
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