とんこつ!!塩焼きそば

はじめてのつくれぽをする
しみか
しみか @cook_40033472

塩だけじゃ物足りない・・・ってことで！！豚骨風味をぷらぁぁす！！(*ﾟ∀ﾟ)
このレシピの生い立ち
学校の購買で塩焼きそばと豚骨焼きそばを売っていました。２００円・・・「たかっっっ！！！！ёё≡ Σ(ω　|||)」家で作れないかなぁ～と考えさらに塩と豚骨どっちも食べたいなぁ～決めれんな～と思った末に作ってみたのがこのレシピです∩( ´∀｀)∩

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材料

1人分
  1. 中華麺 1玉
  2. 白菜 3枚くらい
  3. 白ネギ 1本
  4. ネギ（やくみ用） お好みで
  5. 塩 小さじ2分の1
  6. 中華だしのもと 小さじ2分の１
  7. 胡椒 ちょっとだけ
  8. 料理酒 大さじ１．５

作り方

  1. 1

    白菜を２センチくらいの幅に切る。ネギは３センチくらいの長さで。

  2. 2

    フライパンを煙が出るくらい熱する。そしてネギを投入し、焼き色がついたら一度フライパンからあげる。

  3. 3

    白菜をフライパンに入れ、ふたをして蒸し焼きみたいにする。

  4. 4

    酒がちょっと残っているくらいでふたを外し、中華だしを入れる。（残っている料理酒に溶かす感じで。）

  5. 5

    続けてフライパンにに麺を投入し、塩を加えて炒め、味を調える。ほぐれが悪ければ水かお酒をちょっと入れてほぐしてください。

  6. 6

    最後に２のネギを加えてざっと炒め、胡椒をお好みで加えてできあがり。お皿に盛って、薬味のネギもお好みで上から振りかけてどーぞ＾＾

コツ・ポイント

中華だしを入れた時、酒が少なかったりすると焦げてしまいますがそんなときは焦らず水かお酒をもうちょっと足して白菜になじませてください(*´ω｀)すぐに対処すれば実は焦げていないので結構平気です♪逆にあせって水を入れすぎると、しゃびしゃびになるので冷静にちょっとずつたしてください＾＾

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レシピ作者

しみか
しみか @cook_40033472
に公開
食べるの大好き！！作るのも大好き！！とにかく、うまいもんだ～～いすき！！
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