つくねのきのこあんかけ

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きらはぴ
きらはぴ @cook_40022264

ナンコツ入りのつくねにきのこあんをたっぷりかけました。
コリコリふわふわで美味しいです！
このレシピの生い立ち
沢山あるナンコツを使いたくて

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉（ｏｒひき肉） １００ｇ
  2. ナンコツ ５０ｇ
  3. ネギ 10センチ
  4. 小ネギ ２～３本分
  5. とき卵 1/2個
  6. 塩、胡椒、片栗粉、生姜 適宜
  7. しいたけ 2個
  8. えのきだけ 1/3株
  9. 人参、さやいんげん 適量
  10. 水３００ｃｃ、酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ１・１/2
  11. 水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    鶏もも肉とナンコツをミンチにする。

  2. 2

    ネギみじん切り、小ネギ小口切り、溶き卵、塩胡椒、片栗粉、すりおろした生姜をボウルに入れ、よく混ぜる

  3. 3

    4等分にまるめ、フライパンに油をひき、しっかりと焼く

    ＊アレンジ＊お弁当用に小さく3個、胡麻をまぶしてやいています。

  4. 4

    鍋に、水を沸騰させ、スライスしたしいたけ、3等分したえのき、花形に抜いた人参を煮る

  5. 5

    酒、砂糖、醤油で調味し、さやいんげんをいれひと煮立ちする。

    水溶き片栗粉でとろみをつける（強め）

  6. 6

    器に盛ったつくねの上からあんをかける

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レシピ作者

きらはぴ
きらはぴ @cook_40022264
に公開
キラキラハッピーに過ごしたい☆娘を本気で怒れないパパ❤娘と一緒に夜はバタンキューの私(>_<)、ぎこちなく歩きだしたゆいたん、だんだん自分が結佳の下と感じはじめたチャッピーとの　のんびりライフキッチンです♪子育て優先のため、ほとんど動いてません<m(__)m>
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