さばの照り焼き
ndmgb @cook_40032282
簡単美味しいさばの照り焼き。
味噌煮もいいけど、たまには違ったお味で♪
このレシピの生い立ち
テレビで、ばあば（鈴木登紀子先生）が作っていたレシピを真似て作ってみました。
なかなか簡単だけど、和食の基本って感じでいいですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
さばは、４つにそぎ切りにする。
まんべんなく片栗粉をまぶしておく。
調味料を合わせておく。 - 2
フライパンを熱し、油をひいたら、皮目から焼いていく。焼き色がついたら、裏返し、調味料を加える。火が通ったら、再度裏返し、30秒ほど焼く。
- 3
煮汁にとろみが出てきたら、出来上がり！
コツ・ポイント
フライパンをゆすりながら火を通すと、均一に火が通る。
焦げ過ぎないように注意。（一旦、火からおろしてもいい）
リアクション
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