信州の畑より～　夏野菜の煮びたし♪

ほけねぇ's cooksnap of when they made 信州の畑より～　夏野菜の煮びたし♪.
meg115's cooksnap of when they made 信州の畑より～　夏野菜の煮びたし♪.
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わかばのあおちゃん
わかばのあおちゃん @cook_40042738

太陽の恵みがギュギュっと詰まった一品～☆
なんでも素揚げ、タレに漬け込めば、たっくさん頂けますっ♪今年も登場回数多そう！
このレシピの生い立ち
今朝、主人の母から、太陽の光をたぁっぷりと吸収した
エネルギッシュな夏野菜が、届きました♪
思う存分、食べたくって、涼しい夜を利用して、
久しぶりに素揚げ、タレに漬け込み～♪一気に、いただきま～っす☆

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材料

4人分
  1. なす 3本
  2. ピーマン 6～7本
  3. 玉ねぎ 大　1/2個
  4. おくら 5～6本
  5. ししとう（または、万願寺とうがらし） 10本
  6. ●だし汁 1と　1/2　カップ
  7. ●しょうゆ 大匙　2
  8. ●砂糖 小匙　1/2
  9. ●みりん 大匙　1 と1/2
  10. 赤とうがらし（お好みで） 2本

作り方

  1. 1

    ●だし汁1と1/2カップを沸騰させて、その中に、●の調味料全部加える。

  2. 2

    一度煮たたせて、
    冷ましておく。

  3. 3

    揚げ油を熱して、食べやすい大きさに切っておいた野菜を順番に揚げる。

  4. 4

    熱いうちに、冷めたタレの中へと、ポンポン入れて、漬けこめば、出来上がり♪
    お好みで、唐辛子２本加えて漬けこむ。

  5. 5

    大皿に盛り合わせて、食卓へ出す時は、こんな風に。
    おろししょうがや、大根おろしを添えてもいいです！

  6. 6

    一人分ずつの時には、こんな風にして。

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるお野菜なんでも素揚げして、熱いうちに、タレに漬け込めば出来上がり。
たっぷり作って冷やしておけば、そのまま、食卓へ～♪

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レシピ作者

わかばのあおちゃん
わかばのあおちゃん @cook_40042738
に公開
育児まっただ中～！食べることも、作ることも大好き～！家計に優しく、体に優しい食べ物やお料理を見つけること、作ることを、モットーに、専業主婦＋育児の毎日です♪
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