☆えのきと鶏肉の梅煮☆
motchan @cook_40035101
ほのかに感じる梅の酸味がとっても良いです☆お素麺のトッピングや冷奴、もう一品という時にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
義母に梅干しを頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を取り除いた胸肉を茹でる（水と酒少々で（※分量外））。→粗熱が取れたら繊維に沿って手でほぐしておく。
-
- 2
えのきは根元を3～4cm程切り落とし、小房に分ける。
- 3
煮汁の分量・ほぐした梅干しの果肉・種を鍋に入れ（※種も入れます）、軽く混ぜ合わせる。
-
- 4
胸肉・えのき・生姜を鍋に入れ、落としぶたをして中火で煮る。→汁けがなくなってきたら種を探して（笑）取り除きましょう。
-
- 5
器に盛り付けたら大葉をのせて出来上がり☆
コツ・ポイント
・ささみでも良いですし、大葉の代わりに三ツ葉や茗荷などでも良いと思います☆
・梅干しの種については、種に付いた果肉がもったいなかっただけです（笑）。
リアクション
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