大根の皮×ゆかりのふりかけ☆簡単浅漬け

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まんぷくまる
まんぷくまる @cook_40034236

皮の方が中身(茎・根の部分)よりVｃが２倍！Vｐ・Ｃａも含まれるんだって☆大根の皮の栄養たっぷり☆簡単・おいしくいただきま～す(^▽^*)~♪
このレシピの生い立ち
冬場は大量に出る大根の皮。きんぴらもおいしいけど、浅漬けでも♪ もっともっとレパートリーが欲しいなぁ～。

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材料

２～４人分
  1. 大根の皮 1/2本分
  2. ◎ゆかりのふりかけ 小さじ１
  3. ◎醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    大根を皮ごとたわしなどで流水でよく洗います。＊ちなみにわたしは根菜専用のヤツを決めてあります。使ったら、熱湯消毒して乾かして保存♪

  2. 2

    結構厚めにかつらむき。（約３㎜？）

  3. 3

    結構細めに千切り。

  4. 4

    ビニール袋に大根の皮と◎を入れてもみもみして出来上がり♪
    味を見て、お好みに調整してください♪

  5. 5

    あれば、カリカリ小梅やしその葉を刻んで混ぜればよりおいしいですね♪

コツ・ポイント

皮、切る前にしっかり洗うこと？あと、もし面取りしたヤツがあれば一緒に入れてあげるといいかも♪

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

まんぷくまる
まんぷくまる @cook_40034236
に公開
鍋・パスタ・お菓子しか作れず嫁いで、はや７年目・・＾＾；主人に褒め育てられ、まだまだ料理修行中☆ わたしも二人の母やクックの皆さんのように、季節感あふれる我が家の味を作っていきたいなぁ♪
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