簡単で美味しい☆鮭のみぞれ煮

とろのやち's cooksnap of when they made 簡単で美味しい☆鮭のみぞれ煮.
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ももゆなママ♪
ももゆなママ♪ @cook_40047358

鮭はムニエルや塩焼きが定番ですが、これは意外と美味しい☆娘がバクバク食べてくれました♪お弁当なんかにもいいかも（＾＿＾）
このレシピの生い立ち
テレビでレポーターさんが食べていたみぞれ煮をみて、どうしても食べてみたくなったので、想像で作ってみました☆オリジナルなので本当の味はどうだかわかりませんが、自分で言うのもなんだけど。。。これは意外とおいしかった～ｑ（＾＿＾）ｐ

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材料

4人分
  1. 鮭の切り身 4切れ
  2. 大根 中くらいの大根1/4本分
  3. 片栗粉 適量
  4. 油 適量
  5. ★酒 50ｃｃ
  6. ★みりん 100ｃｃ
  7. ★しょうゆ 50ｃｃ
  8. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいてすりおろし、余分な水分を捨てる。

  2. 2

    鮭は１切れを4つにカットし、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を多めに熱し、こんがりするまで揚げ焼きする。

  4. 4

    キッチンタオルの上に、一旦とりあげ、油をきる。

  5. 5

    3で使ったフライパンに★の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら大根おろしを加える。

  6. 6

    4の鮭をフライパンに戻す。

  7. 7

    大根おろしの水分加減で★の調味料が薄いと思うので好みの濃さまで煮詰める。（私のダシは結構甘めに作ります）

  8. 8

    最後にゴマをふって完成♪

コツ・ポイント

鮭は塩がしてある場合があるので、なるべく無塩の切り身を使ってくださいね。ダシをしっかり絡めるのが美味しさの秘訣です。

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レシピ作者

ももゆなママ♪
ももゆなママ♪ @cook_40047358
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手作りするのが大好き！旦那さまと子供たちの喜ぶ顔を見るのが楽しみで、せっせと作っています☆
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