レンコンのさつま揚げ風♪

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らんPee
らんPee @cook_40041092

我が家の定番レシピ☆″レンコンの甘みがでて美味しいですよ！カリッモチッ（*＾∀＾*）ﾉ。。
このレシピの生い立ち
お友達に教えて貰ったレシピ。そのまま食べても美味しいけど、ポン酢にからしでも美味しさ倍増！！

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材料

4人分
  1. れんこん 500ｇ
  2. 冷凍むきえび 250ｇ
  3. 人参 1/8本
  4. ごぼう 1/8本
  5. えのき 1/2袋
  6. 片栗粉 大さじ4

作り方

  1. 1

    レンコンはフードプロセッサーにかける。我が家はないのでミキサーで少しずつ・・。
    すりおろしてもＯ．Ｋだけど水分が多くでるので、片栗粉を足して下さい。

  2. 2

    えびはゆでる。人参・ごぼうは細切り。えのきは1.5ｃｍくらいに切り①に加え、片栗粉もいれ混ぜる。

  3. 3

    一口大にまるめ、170～180℃でカリッとなるまで揚げる。

コツ・ポイント

まるめる時はえびを中に包みこむようにした方が油がはねにくいです。油に入れて、周りがかたまるまでは、さわらないほうがいいです！！
早く触るとくずれちゃいます（＾＾；

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レシピ作者

らんPee
らんPee @cook_40041092
に公開
ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝしがちな我が家の料理にｸｯｸﾊﾟｯﾄ大活躍してます。皆さんに感謝です！我が家では、適当料理が多いです（笑）よかったら作ってみて下さい★よくﾒﾓなくすので、自分用にﾚｼﾋﾟｱｯﾌﾟしていきます。6/4ﾋﾟﾘｯと辛いｶﾘｶﾘらっきょうのﾚｼﾋﾟ・・間違って削除してしまいました。また時間がある時にｱｯﾌﾟします。ﾚﾎﾟ作ってくださった方すみませんでしたm(__)m
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