とろっとささみのとろろ昆布和え

ぽりぽり拓庵's cooksnap of when they made とろっとささみのとろろ昆布和え.
bergamoto
bergamoto @cook_40037986

パサつかないやわらかささみとえのき、とろろ昆布でとろっとした和え物です。とってもヘルシー！！えのき、とろろ昆布、片栗粉でWとろとろです！！
全量：１８９kcal
このレシピの生い立ち
ささみはパサっとしてしまうので、片栗粉をまぶして焼こうと思ったけれどよりヘルシーにえのきと茹でました。味付けは塩昆布がよかったのですが、売っていなかったのでとろろ昆布で代用してみました。

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材料

２人分
  1. ささみ ２本（１２０ｇ）
  2. えのき １/２袋（１００ｇ）
  3. とろろ昆布 １０ｇ
  4. ポン酢 小さじ１/２～１
  5. 片栗粉 適量（大さじ１くらい）

作り方

  1. 1

    ささみは食べやすい大きさの削ぎ切りにし片栗粉を全体にまぶす。えのきはいしづきを切り落とす。

  2. 2

    鍋に水を沸騰させ１を茹でる。火が通ったらえのきをほぐし入れひと混ぜしたらザルにあける。

  3. 3

    軽く水分を切ったらボールに入れ、ほぐしたとろろ昆布とポン酢を加え和える。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして茹でるのでささみもパサつきなくやわらかいです。時間をおくと味がなじみます。
とろろ昆布はほぐしながら入れないと水分を吸ってかたまってしまうので注意です。

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レシピ作者

bergamoto
bergamoto @cook_40037986
に公開
料理大好き！！一人暮らしでも毎日料理作ってます。学校でも料理、家でも料理。料理三昧です。笑＞＞おいしいお店（主にcafe）巡りが大好きです。オススメのお店を教えていただけたら嬉しいなぁ☆最近やっと栄養士の資格を申請しました～☆が、まだまだ未熟なので、たくさんの方のお料理参考にしたいと思ってます！！お手軽なレシピでがよろしくお願いします（ＵェＵ）
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