冷やし茶碗蒸し

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xxsanaxx
xxsanaxx @cook_40049425

食欲のない夏・・・ツルンと食べれて、お客様のおもてなしにも小さいお子様にも・・・麺つゆ使用で簡単。
このレシピの生い立ち
冷たい茶碗蒸しが食べたくて・・・涼しげにトッピングしてみました。

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材料

4人分
  1. 麺つゆで味付けしただし汁 500cc
  2. 卵 ２個
  3. しいたけ 4個
  4. 人参 適宜
  5. カニカマ 2本
  6. 枝豆 適宜
  7. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    しいたけとお花に型ぬきした人参と枝豆を茹でておく

  2. 2

    麺つゆで味付けしただし汁からあんかけ用に100cc取り分けておく

  3. 3

    残りの400ccのだし汁ととき卵を合わせて、卵液を作る

  4. 4

    器に３を注ぎ蒸し器で固まるまで蒸す

  5. 5

    ４の粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    ２を水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ましておく

  7. 7

    ５に１とカニカマ、６を乗せて出来上がり

コツ・ポイント

だし汁は通常の茶碗蒸しより濃いめが美味しいです。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

xxsanaxx
xxsanaxx @cook_40049425
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お料理は大好き・・・でもレパートリーが少ないのが悩みのタネ・・・少しずつレシピを紹介できたら・・と思ってます。
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