豚に巻かれたエリンギ煮

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

エリンギのうまみを豚肉が逃がさない、おいしいメニューですよ。

このレシピの生い立ち
よく作る「豚に巻かれた竹の子煮」のエリンギバージョンです。

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材料

2〜3人分
  1. 豚薄切り肉 大8枚
  2. エリンギ 大2個
  3. ごま油 大さじ1
  4. *大活躍のタレ(しょうがバージョン)ID:18870908 1/4カップ
  5. *水 1/4カップ
  6. *みりん 大さじ1
  7. *酒 大さじ1
  8. *はちみつ 大さじ1
  9. *しょうがすりおろし 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    *の材料を合わせておく。
    エリンギをそれぞれ縦に8等分にする。(16片)
    豚肉でエリンギを2片づつ巻く。(8個できる)

  2. 2

    フライパンにごま油を敷いて焼く。ひっくり返しながらまんべんなく焦げ目をつける。

  3. 3

    余分な油をペーパータオルで拭き取り、混ぜ合わせておいた*を流し込んで、時々ひっくり返しながらぐつぐつ煮る。

  4. 4

    まんべんなく色づいたらできあがり!

コツ・ポイント

焼き過ぎに注意しましょう!肉が固くなってしまいます。

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レシピ作者

ダージリンちゃん
に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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