★母の味★根菜たっぷりの五目きんぴら
tocchilove @cook_40051342
よく母が作ってくれた五目きんぴらを、思い出しながら再現しました。甘じょっぱくてご飯によく合います♪
このレシピの生い立ち
寒くなってくると食卓にあがってきた、母の料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備
こんにゃくは湯通しして、さつま揚げも熱湯をかけて油抜きをする。 - 2
それぞれ太めの千切りにする。できるだけ大きさをそろえた方がいい感じです。
-
- 3
大根と蓮根は５分くらい下ゆでしておく。
- 4
大きめのフライパンにごま油をしいて、具を全部入れて、中火で結構しっかりめに炒める。
- 5
水をひたひたくらいに入れて中火で煮る。沸騰したら★の調味料を全部入れて落し蓋をして中弱火で３０分くらい煮て、出来上がり。
-
コツ・ポイント
※味見をしながら砂糖・醤油など足してください。
※煮詰まって味が濃くなってしまったら水を足して薄めてね。
※しばらく冷まして味を染みさせた方が、より美味しくなります♪
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