白だしで茶碗蒸し

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■碧流■
■碧流■ @cook_40143644

フライパン蒸しで簡単に^^
具はあるものでテキトーに^^;
具がない時は、卵豆腐で^^;
このレシピの生い立ち
みつばがなくて、かいわれ大根にしましたが･･･(^_^;)

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材料

２．５人分
  1. むきえび ６尾
  2. しいたけ １枚
  3. かいわれ大根 １／３パック
  4. ●卵(Ｍ～Ｌサイズ) １こ
  5. ●白だし 大さじ１弱
  6. ●水 白だしと合わせて１５０ｍＬ

作り方

  1. 1

    えびは３～４等分に切る

  2. 2

    しいたけは薄切りにする

  3. 3

    かいわれ大根は、種の殻を取り除いて水洗いする

  4. 4

    卵を割って、切るように溶く

  5. 5

    卵を漉す

  6. 6

    白だし＋水を溶き卵に加えて、静かにまぜる

  7. 7

    器に具を入れてから、卵の液を入れる

  8. 8

    深めのフライパンに水を２ｃｍくらい入れて沸騰させる

  9. 9

    弱火にしたら器を入れて、ふたをする(ふたは少しずらす)

  10. 10

    卵の液の表面が固まったら火を止める

  11. 11

    しそと鯛でも作ってみました。

コツ・ポイント

具は冷蔵庫にあるもので(^_^;)
めぼしい具がない時は具ナシで卵豆腐に(笑)

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■碧流■
■碧流■ @cook_40143644
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