塩さばのアクアパッツァ

もみな・いな
もみな・いな @cook_40055545

和食の定番「塩さば」今日は簡単アクアパッツァでお手軽イタリアン☆彡ワインがすすむ♪
このレシピの生い立ち
いつもの塩さば、今日は洋風にしてみよう~ということでアクアパッツァ仕立てにしました。

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材料

  1. 塩さば 半身
  2. オリーブ 適量
  3. ミニトマト 6~8個
  4. 白ワイン 20cc
  5. 1カップ
  6. ハーブソルト 少々
  7. セリ 適量

作り方

  1. 1

    ミニトマトは1/4のくし切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をひいて、塩さばを両面焼き、白ワインを加える。

  3. 3

    さらに、水とミニトマトを加えて、クツクツと煮立ってきたら火を弱めて10~15分ほど煮込む。

  4. 4

    最後にハーブソルトで味を調えて、パセリのみじん切りを加えたら完成!

コツ・ポイント

ミニトマトは甘めのものを使うと良いです。
ハーブソルトがなければ塩・胡椒でOK、さばの塩辛さに合わせて調整してください。

うま味・コクが足りない場合は、コンソメスープの素を加えてください。

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レシピ作者

もみな・いな
もみな・いな @cook_40055545
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日々のお料理をブログに綴っています。ぜひお立ち寄りくださいね (*'▽')もみな・いなのキッチンサイエンスラボ☆彡 http://mominaina.blog.fc2.com/
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