塩さばのアクアパッツァ

もみな・いな @cook_40055545
和食の定番「塩さば」今日は簡単アクアパッツァでお手軽イタリアン☆彡ワインがすすむ♪
このレシピの生い立ち
いつもの塩さば、今日は洋風にしてみよう~ということでアクアパッツァ仕立てにしました。
作り方
- 1
ミニトマトは1/4のくし切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油をひいて、塩さばを両面焼き、白ワインを加える。
- 3
さらに、水とミニトマトを加えて、クツクツと煮立ってきたら火を弱めて10~15分ほど煮込む。
- 4
最後にハーブソルトで味を調えて、パセリのみじん切りを加えたら完成!
コツ・ポイント
ミニトマトは甘めのものを使うと良いです。
ハーブソルトがなければ塩・胡椒でOK、さばの塩辛さに合わせて調整してください。
うま味・コクが足りない場合は、コンソメスープの素を加えてください。
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