焼肉のタレで簡単♪厚揚げとなすの煮物

かぴーな's cooksnap of when they made 焼肉のタレで簡単♪厚揚げとなすの煮物.
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NMママ
NMママ @cook_40034391

いつもサブのおかずになりがちな厚揚げの煮物を、肉ナシでもがっつりメインのおかずにしようと考えたメニューです。
このレシピの生い立ち
主人のメタボが気になり、お肉を使わずに、ヘルシーな厚揚げのメニューを増やしたくて考えました。

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材料

２人分
  1. 厚揚げ １丁
  2. なす ２本
  3. にら １束
  4. サラダ油 大さじ２
  5. お好みの焼肉のタレ 大さじ５（お好みで加減してください）
  6. 湯 ２００CC
  7. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に、なすはところどころ皮をむき、一口大の乱切りにして、薄い塩水に５分ほどさらす。
    にらは、２～３センチに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、厚揚げを中火で焼く。薄く焼き色が付いてきたら、なすを入れて、あまりいじらずに、厚揚げとなすがきつね色になるまで炒める。
    ここでしっかり色付くまで焼くと、後で味がよく染み込む。

  3. 3

    お好みの焼肉のタレと湯を入れて、７～８分ほど煮込み、水分が少し残る程度まで煮詰める。

  4. 4

    フライパンを傾けて煮汁が少し残る程度にまでなったら、にらを入れてさらに炒める。最後に香りづけのごま油を入れて完成♪

コツ・ポイント

厚揚げとなすをしっかり炒めてから、煮込むのがポイント。それ以外は焼肉のタレを使うので、失敗のない煮物です。

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レシピ作者

NMママ
NMママ @cook_40034391
に公開
主人と娘二人のために、簡単、手作りを心がけている普通の主婦です。
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