ほうれん草と豆腐の卵とじ
ありす2000 @cook_40032617
栄養満点。
とっても簡単で、冷めても美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、旦那さんのたっての希望で『母親の味を聞いて作ってくれ』と、結婚時に言われました。そんなお料理もあっていいですもんね・・・我が家はほんだしから中華味に少し変えましたが、旦那さんには同じ味に思えるようです。義母も喜んでくれており、嫁姑もいい感じです。(≧ｍ≦)ぷっ
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をいれ、中火で豆腐を細かく切っていれ炒めます。
-
- 2
1の豆腐が軽く炒めたら、ほうれん草を食べやすい大きさに切って入れます。ここでコショウと中華味で味を付けます。
-
- 3
2の具材が煮詰まり、水分が出てきたら弱火にして、醤油で味を整えて、溶き卵をいれ、少し蒸らせば出来上がり。
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コツ・ポイント
強火にしない事！水分が出ないと卵がいい感じに半熟にならず、焦げ付いてしまいます。ほうれん草と豆腐の出た水分がいい感じになりますので、弱火から中火くらいがいいですね。
リアクション
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