大根と卵の炒り煮
ねこきりん @cook_40058611
ごはんのお供に！
甘ければ甘いほど美味しいです。
写真のほうは少し卵に火を通し過ぎちゃってますが・・・
このレシピの生い立ち
料理嫌いな母が作った料理の中で一番好きなおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は少し厚めの千切りに切る。
卵はといておく。 -
- 2
フライパンに油なしで焦げないように炒める。
-
- 3
しんなりしてきたらかぶる程度に水を加え、砂糖大さじ２を加える。透き通ってきたら大根のゴリゴリ感がなくなるまでさらに煮る。
-
- 4
大根が柔らかくなったら、酒、醤油、みりんで味付け。甘さはお好みでいいですが甘いほうが美味しいよ♪
-
- 5
味がしみこんだら、卵とじにする気持ちで投入しかき混ぜたらできあがり～♪
-
コツ・ポイント
大根はゴリゴリの食感に気をつけることと、先に甘く煮込んでおくことがポイントです。
後の味付けはお好みで構いません(*^^)
卵も火を通しすぎないほうが美味しいです♪
ちょっと苦みが残りますが切干大根でもできます。
リアクション
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