アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を作っておく。(今回はだしの素を使って簡単に作りました。)
- 2
椎茸は1/4に切る。鶏ささみは筋を取り、一口大に切って椎茸の煮汁で加熱しておく。蒲鉾は薄く切る。
- 3
ボウルに卵を入れて溶きほぐして60℃に冷ましただし汁を入れて混ぜる。
- 4
器に鶏ささみ、蒲鉾、椎茸、お麩を入れて、③の卵液を八分目まで入れる。
- 5
蒸し器に並べて、85〜90℃を保ちながら、約15分蒸す。竹ぐしを刺して汁が出なければOK！
- 6
さっと茹でて結んだ三つ葉を飾り、完成☆
コツ・ポイント
具はお好みのものを入れてOKです(^O^)
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