アプリでひらく作り方
- 1
【卵液】の材料を全て混ぜて、冷ましておく。
- 2
ささ身はお酒を少々かけﾗｯﾌﾟをして1分ﾚﾝｼﾞにかける。ほうれん草は先にゆでておく。全ての具材を一口サイズにカットする
- 3
蒸し茶碗に２の具材を入れ、卵液を８分目まで注ぎ、共ぶたをする。ふたがない場合アルミホイルをかぶせる。
- 4
鍋に３～４ｃｍ高さの水を入れ沸騰させ、沸騰したら蒸し茶碗を入れ弱火で１０分。火を止めて予熱で１０分放置。
- 5
あとは三つ葉を散らせば、簡単☆茶碗蒸しの出来上がり！
コツ・ポイント
①卵の溶き方が足りないとうまく固まらないことがあるので、はしをボールの底から離さないで混ぜる。そうすることで泡が立たない。②卵とだし汁は１：４③卵液の温度は１５〜２５℃が適温
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