ベトナム風♪海老と長芋のヌクマム炒め

野菜室にある野菜で充分。
もやし、きゃべつ、白菜など。
食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイル大匙１を熱し、まずカボチャと長芋に焦げ目をつけるように焼く。

焼き目が付いたら、海老にまた焼き目をつけるように炒める。あまりいじらない。

海老に８分目程焼き目がついたら、玉ねぎ人参を加え、サッと炒める。

たまねぎがまだしゃきっとしてるうちに、にんにくとピーマンを加え炒める。
にんにくは最初から入れると焦げるので。

調味料は、ヌクマムとシーズニングソースだけ。
黒胡椒はお好みでたっぷりと♪

火を止めたら、レタスなど敷いた皿にすぐに盛り付ける。
鍋に置いておくと、ヌクマムが焦げてスカスカになるので注意。