作り方
- 1
なすは1cmの幅の輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。
- 2
ズッキーニは5~6mm幅に切り、パプリカは種を取り食べやすい大きさに切る。かぼちゃは種を取り5~6mm幅に切る。
- 3
鍋に★の材料を合わせて火にかける。白ワインのアルコールが飛んだら火から下ろし、スプレッド(小さじ1/2)を加え混ぜる。
- 4
フライパンを熱して、レモンスプレッド(大さじ1/2)を溶かし、(1)(2)の野菜を焼く。
- 5
器に(4)を盛り付け、(3)のソースをつけながらいただく。
コツ・ポイント
3.みそは焦げやすいので、絶えず混ぜながらアルコールを飛ばして下さい。
4.グリルパンを使ってもきれいに焼けます。
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