厚揚げともやしの胡麻味噌炒め

ちびあやちゃん @cook_40163684
練りゴマでコクのある炒めもの。単純な味になりやすい炒めものに変化球です。
このレシピの生い立ち
食卓に並ぶ他の料理と味が重ならない味付けを考えてできました。調味料は多いですが、単純な計量で済むようにしています。
作り方
- 1
厚揚げを一口大の角切りにする。
- 2
調味料を合わせておく。
- 3
フライパンに油をひいて、挽肉を炒める。
- 4
挽肉に火が通ったら、厚揚げ、もやしの順に炒めていく。
- 5
調味料を回し入れ、全体に味がなじんだら出来上がり。
コツ・ポイント
もやしは下茹でしたものを使うと水分が出にくく、びちゃびちゃになりません。我が家では下茹でもやしを冷蔵庫にストックして、色々な料理に使っています。
やや薄味なので、お好みで味噌や醤油は小さじ2に増やして下さい。
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