あさりの和風仕立て
ことことじゃが @cook_40065654
あさりは洋風が多いので和風で挑戦してみました。お酒のお供にいかがでしょうか＊＊＊
このレシピの生い立ち
あさりのみそ汁を作っていて思い浮かびました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはよく砂抜きして、ざるなどで軽くこすり洗いをします。
- 2
フライパンにあさりをいれバタ－をいれます。あさりの口が開くまで蒸し焼きにしている間に、味噌と砂糖をお湯でときます。
- 3
最後に溶いた味噌と砂糖をかけ入れて水分が少し無くなったら小ネギを入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
あさりの砂抜きはボ－ルよりも平らなバットか、たっぱに入れて塩水でした方が良いです。ボ－ルだとあさりが重なって上のあさりの出した砂を下のあさりがまた吸うそうです。
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