鶏肉とジャガイモの簡単洋風煮

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ttaann
ttaann @cook_40040033

冬になると食べたくなる、あったか洋風煮。鶏とベーコンからでるうま味で、コンソメ無しで十分美味しい。
このレシピの生い立ち
お鍋に蓋をして待っているだけで、厚手の鍋が、美味しくしてくれます。鶏の味が染みたジャガイモがたまりません。子供たちも、ムシャムシャです。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ２枚
  2. ジャガイモ ６個
  3. たまねぎ ２個
  4. ベーコン ２枚
  5. 塩 小さじ１
  6. ニンニク（すりおろし） 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏もも肉に塩、ニンニクをすりこんで、しばらく置く。（時間があれば３時間くらいおくと美味しい）

  2. 2

    じゃがいもは食べやすい大きさ、玉ねぎは１センチ幅のくし型、ベーコンも１センチ幅に切る。

  3. 3

    厚手の鋳物の鍋に油少々ひき、ベーコンと鶏肉を入れる。鶏肉は皮を下にして、いれる。

  4. 4

    鶏の皮に焼き色がつき、ベーコンから油が出てきたら、玉ねぎとジャガイモを入れ、全体が馴染むように軽く混ぜる。

  5. 5

    底から２～３ミリくらい水を入れ、沸騰したら弱火にして、２０分くらい蒸し煮する。（途中こげそうなら水を足す）

  6. 6

    鶏肉、ジャガイモに火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

写真の物は出来上がりをそのまま盛り付け。火が通ったあと、ジャガイモを少し崩しながら混ぜてからませても違った美味しさ。大人はコショウをきかせると味が引き締まります。

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レシピ作者

ttaann
ttaann @cook_40040033
に公開
6歳と3歳、二人の男の子のママ。毎日、いかに簡単スピーディーに、大人用、幼児用、２種類を作るか、悩み中。
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