干しえびと冬瓜の炒めもの
yayobei @cook_40056250
冬瓜の炒め物。
透明な冬瓜にえびの赤と、ねぎの緑がよく映えます。
このレシピの生い立ち
留学中に良く食べた炒め物が忘れられなくて家で作ってみました。みようみまね。
アプリでひらく作り方
- 1
干しえびは細かく砕き水につけておく。生姜はみじん切りに。冬瓜は皮をむき、幅5mm厚さ3mmくらいの短冊切りにする。ねぎは青いところを小口切りにする。
- 2
干しえびのだしが出てやわらかくなったら中華なべに油を引き上から順番に炒めていく。塩は好みで加減を。
- 3
コツ・ポイント
枝豆とかを入れても彩りがいいかも
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