野菜の卵とじ
しぃとみぃ @cook_40047557
旬の野菜を使って卵とじ！！
いっぱい野菜を食べようと思っているので、さっぱりで、たくさん野菜が食べれるのでいいと思います！
そうめんかぼちゃは、濃い味が合うんだなぁと実感。
このレシピの生い立ち
そうめんかぼちゃがたくさんあって、いつもドレッシングでしか食べてなくてひらめいたのがこの料理。
さっぱりしたそうめんかぼちゃも白だしとの相性がピッタリでした！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでたまねぎ、ナスを炒め軽く塩コショウをします。
ボールに水と白だしを入れてお好みの濃さにしておきます。
- 2
炒めたら、ボールのだしを入れて少し煮て、茹でたそうめんかぼちゃを野菜の上に乗せます。
- 3
最後に溶き卵をかけて、ふたをして火を止め、少し蒸らせば出来上がり。
コツ・ポイント
私は、溶き卵の中に牛乳を入れました。
カルシウム不足のパパのためです。とくに入れなくてもいいと思いますけど・・・あとコツはありません↓
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