野菜の卵とじ
エミュー0809 @cook_40070196
ご飯の上に乗せて親子丼にしても良し、そのままおかずにしても良し。
たくさん野菜の栄養も取れてご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったレシピです。通常はご飯のおかずとして食べていますが、親子丼にしても美味しいかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をすべて切る
玉ねぎ→千切り。人参→短冊きり。しめじ→石づきを取ってほぐす。ホウレン草→食べやすくざく切り。鶏肉→１口切 - 2
フライパンに油をひき、１の野菜を入れ塩、胡椒で炒める。野菜がしんなりして来たら、だしのモトを半袋入れ、再度炒める。
- 3
炒まったら、50ｃｃのお湯を入れる。
- 4
酒、みりん、しょうゆを入れ３０秒位煮る。
- 5
とき卵を回し入れ、蓋をして２分くらい火にかける。
- 6
少し半熟でよいので火を止めて、食べるまで蒸らす。
-
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