ししゃもの南蛮漬け♪

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ミックスベジタブルを使って洋風南蛮漬け風にしてみました♪
から揚げ、焼き魚、ハンバーグのソースなどにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
今朝「はなまるマーケット」で南蛮漬けを作っていたので～さっそく家にある材料でアレンジしてみました☆

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材料

１２本
  1. めざしシシャモ １２本
  2. ミックスベジタブル（冷凍） 1カップ
  3. ピーマン ２個
  4. 玉ねぎ（小） １個
  5. しょうが(チューブ） おおさじ１
  6. 小麦粉 おおさじ１～２
  7. ☆南蛮タレ☆
  8. 酢 1/2カップ
  9. だし 1 1/2カップ
  10. 醤油・砂糖 おおさじ５～６
  11. 塩 おおさじ２

作り方

  1. 1

    ☆南蛮タレ☆ ピーマンと玉ねぎはみじん切りして、レンジでしんなりするくらい２～３分加熱する。お鍋にミックスベジタブルと、加熱したピーマン、玉ねぎを入れ、しょうがを加え少し炒める。

  2. 2

    １にだし汁をいれ、沸騰したら、砂糖、塩をいれ火を止めて、酢、醤油をいれて味を調節する。タレはタッパや深いお皿などの容器にうつす。これでタレが出来上がり☆

  3. 3

    小麦粉を入れたビニール袋にシシャモ入れて、小麦粉を全体にまぶす。フライパン・鍋にししゃもが半分くらいつかる油をいれて、ししゃもをじっくり両面揚げる。

  4. 4

    ししゃもが揚がったら、油をかるく切り、２の南蛮タレに入れて漬け込んでできあがり☆

コツ・ポイント

ミックスベジタブルにあわせ、ピーマン玉ねぎはみじん切りしました！南蛮タレはどちらかというと少し甘めです！２でタッパに南蛮タレをうつしておけば、４でシシャモをそのまま漬けて冷蔵庫で保存することができるので、お皿ではなくタッパをお勧めします☆ししゃもなら下調理することなく美味しく簡単に食べれますよ！

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レシピ作者

a2co
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に公開
34歳の結婚10年目の専業主婦です！趣味は料理とハンドメイド結婚して神奈川から札幌へ引っ越してきました。大好きなハンドメイドと料理を楽しみながら毎日充実した時間を過ごしています！
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