青梗菜の中華風おひたし

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TENN @cook_40064692

たまには、中華風のおひたしも、良いですな。青梗菜でなくても、かまいませんよ。
このレシピの生い立ち
そろそろ、おひたしがおいしい季節ですな。

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材料

1皿
  1. 青梗菜 2束分くらい
  2. ◆醤油 小匙1杯
  3. ◆酢 小匙1杯
  4. ごま 小匙1杯
  5. ひとつまみ
  6. ごま 小匙半分
  7. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    青梗菜は良く洗いましょう。
    沸騰したお湯に、塩(分量外)を入れ、青梗菜を茎から茹でます。茎30秒、すべてつけて30秒といったところでしょうか。

  2. 2

    すぐに冷たい水に取り、よくしぼります。塩、ごま油でもみこんでから、軽く絞り、◆の材料をさっと混ぜ合わせて、完成です。お好みでラー油をどうぞ。

コツ・ポイント

冷奴なんかの付けあわせにもよいですぞ。

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