簡単★白菜と長ねぎの中華スープ

ジュンおじ's cooksnap of when they made 簡単★白菜と長ねぎの中華スープ.
きらり流れ星's cooksnap of when they made 簡単★白菜と長ねぎの中華スープ.
かっぱとくま's cooksnap of when they made 簡単★白菜と長ねぎの中華スープ.
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ @cook_40053921

冬場のビタミンＣ補給になる白菜と、
風邪予防の長ねぎを入れたあったかスープ★
2014.2.20話題入りに感謝です。
このレシピの生い立ち
風邪で娘も私も病み上がりのため、
体に優しいスープをと思い作りました。

味ベースを使うと、鶏ガラだしともウェイパーともちょっと違う味でスープに変化を楽しめます★

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材料

２～４人分
  1. 白菜 １６０ｇ
  2. 長ネギ(白い部分) ６０ｇ（１本分）
  3. 春雨（乾燥） ２５ｇ
  4. ごま油 大匙１
  5. 味ベース（中華だしのもと） 大匙１＋１/４
  6. お水 ５００ｍｌ
  7. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    白菜を５㎜幅、長ねぎは小口切りか粗みじん切りに。春雨は熱湯に２～３分かけ柔らかく戻しておく。

  2. 2

    ごま油をしいたフライパンに白菜と長ねぎを入れやわらかくなるまで炒める（中火）。

  3. 3

    水を加え、沸騰したら弱火に変え、春雨と味ベースを入れる。７分そのまま煮込む。最後に塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

今回中華ダシの素に『ＹＯＵＫＩの味ベース』を使っています。これは牛肉のダシです。
代わりに鶏ガラスープの素でお作りになる場合には、小匙２､5～４程の分量になると思います。

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レシピ作者

ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ @cook_40053921
に公開
気ままなグルテンフリー＆低フォドマップの料理やお菓子作りを子供と一緒に作っています。野菜作りは、日々勉強中。今年、令和３年からは、地域の人たちと協力し合って、地域がますます元気になるような夢のお手伝いの年にしたいなと思っています☆彡
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