タコとはんぺんの梅茗荷和え
Dr仁平 @zinpei
切って混ぜるだけの、お手軽な和えものです。食感の違いを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
蛸とはんぺんがあったので、さっぱりとした和えものにしようと、梅風味の味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは1.5cmくらいの角切り。蒸し蛸は、1cm以下のあられ切り。ミョウガは粗みじん切り。
- 2
あらかじめ蛸と梅肉、めんつゆを混ぜておき、食べる直前に、ミョウガ、はんぺんと混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
蛸は味が染みにくいので、先に味付けします。ミョウガは、食感を残し、水が出ないように食べる直前に混ぜてください。
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