いかなごのくぎ煮☆約束を守れば簡単です♪
amaco・ @cook_40064417
我が家では(о´∀`о)
ごはんが進むランキング☆トップ3には入ります！
このレシピの生い立ち
旬の物なので。毎年いかなご漁が解禁になると→急いで買いに行き→急いで作りますが！毎年適当に作り過ぎてf(^ー^;娘に教えたくてレシピにしました☆ご家庭によりレシピは違いますが宜しければご参考にして下さいませ(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、いかなごをザルに移し水洗いをし、しっかり水を切ります☆
-
- 2
①で水切りをしている間に、生姜を千切りにし、なるべく大きなお鍋に調味料を全て入れます☆
-
- 3
お鍋の火を入れます☆いよいよ60分勝負！最初は何があっても強火20分！
- 4
③調味料が沸騰すると、手掴み1回をお鍋にばらまく様に入れます☆また沸騰を待ち(すぐに沸騰します)また一掴みを入れます☆
-
- 5
一掴み入れ→沸騰をいかなごが無くなるまで繰り返し、最後のいかなごの後→生姜を全て入れます☆
-
- 6
③の点火から20分は強火のまま！お鍋を揺すらない！菜箸で触らない！お約束です(*≧∀≦*)
- 7
点火から20分経てば→弱火に。ここから30~40分です。煮汁がごくごく少なくなるまで煮詰めます☆絶対！触らないで下さい！
-
- 8
無事に焦げつけず♪崩れず♪煮上がれば♪ここから一気に！ザルにあげます。煮汁を切り！一気に冷まします！うちわパタパタ！
-
- 9
一気に！しっかり冷ます事で、照りが出てきます☆すぐに食べ切れない場合は→タッパーに入れて冷凍しても大丈夫です(*´∀｀)
- 10
作りたて&ごはん。最高のコラボです(*≧∀≦*)
-
コツ・ポイント
①必ず新鮮ないかなごで作る事です(*´∀｀)(買ってきたその日の内に)
②強火20分→その後30~40分弱火。
③絶対に！火を止めるまでは菜箸を使わない！いかなごを触らない！理由は→モロモロになります。
④一気に冷ます！照りを出します。
リアクション
似たレシピ
いかなごのくぎ煮
ふるさと明石の味です。生姜入りの物と山椒入りの物どちらも美味しいですよ❤️
ゆかぽん285 
簡単！ いかなごの釘煮 我が家風
2.5cm位の小さ目のいかなごを柔らかめで止めた我が家風。白いご飯が進む！ススム！！♪( ´∀｀)ノ
いかなごのくぎ煮
大好きな関西の春の味覚(*´∇｀*)冷凍してもカチカチにはならず、１年くらいは持ちます。ご飯のお供に！
しょうう 
いかなごのくぎ煮♪
2月になると毎年作る、我が家の味です♪
3月になったら☆いかなごの釘煮さん
早春になると母が炊いてくれたいかなごの釘煮。大人になった私も、この方法で毎年炊き続けています。
いかなごのくぎ煮♪
春の風物詩、いかなごのくぎ煮。ポイントさえつかめば、意外と簡単かも～(*^▽^*)おにぎりに、ごはんのお供に♪♪
いかなごのくぎ煮
20年作り続けて、我が家の味になりました。初めての人は、解禁日より５～６日たった大きさが扱いやすいと思います。
祖母から伝授☆いかなごの釘煮
甘辛い濃い味付けが癖になり、ご飯とも相性バッチリです(*'▽'*)ざらめは210g位だと辛めです！
いっぱい食べたくなる‼︎いかなごのくぎ煮
旬を味わえる逸品です。この季節を心待ちに。我が家で炊けば、たっぷり味わえます。。
さらさらっち 
分かりやすく解説！いかなごの釘煮
要点さえ押さえれば怖ごわ炊かなくても大丈夫！ご飯に合う甘めの味付けです。冷凍保存できます！
いかなごのくぎ煮
毎年この時期に作ります。生姜が効いて、ご飯がすすみます。
rikumama16 
ご飯によく合ういかなごのくぎ煮
少し濃いめの味付けですが、お弁当に入れても味がボケずご飯も進みますので是非お試しください＾＾
いかなごのくぎ煮
いかなごの季節到来。くぎ煮、ご飯が美味しい！！平成30年、写真を修正しました。
今が旬 いかなご くぎ煮
今しか出来ない、春の贈り物。御飯が旨いぞ！いかなごのくぎ煮‼︎
バジーくん 
イカナゴの釘煮
このレシピのキャッチコピーを入力 (検索結果にも表示されます)
ひよこさんちの「いかなごの釘煮」
瀬戸内の春の便り、「いかなごの釘煮」です。毎年何十キロも炊きます。※20140309山椒バージョンに追記
イカナゴのくぎ煮
瀬戸内の春の風物詩です。
アナゴのくぎ煮
浜の母ちゃん直伝！！作り方はイカナゴのくぎ煮とほぼ同じ！冷蔵庫で数日保存できます＾＾
*いかなごのくぎ煮の作り方★きび砂糖*
★きび砂糖を入れて♪やわらかい甘みの釘煮に仕上がります★
簡単！コツで失敗無し＊いかなごのくぎ煮
話題入り感謝です！兵庫県では春に必ず作るいかなごのくぎ煮！少しのコツで失敗無し！煮崩れ無しで簡単に作れます♪ご飯のお供に
いかなごの釘煮 くるみ入り
最近は いかなご新子が 高値で なかなか 手に入らなくなってきました。今回は くるみ入りですが 入れないプレーンでも
計量不要調味料2種のみ★いかなごのくぎ煮
義母のくぎ煮のレシピです。材料は4つのみ、はかりは不要。計量カップだけ使います。ちょっと辛めのしっかりした味です。
我が家の味♪いかなごのくぎ煮クルミ入り
春の訪れを感じるいかなごのくぎ煮♪クルミを加えると香ばしさが増します ♡
いかなごのくぎ煮
春の味覚
瀬戸内の春♪基本のいかなごのくぎ煮
春を告げるいかなごのくぎ煮です。難しそうで敬遠しがちですが、材料も作り方も非常にシンプルです。
いかなごのくぎ煮
これがあれば、ごはん何杯でもいけます+｡:.ﾟヽ(=´▽`=)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
ゆーこおばちゃん 
いかなごのくぎ煮 生姜多め水飴無し
家々から香るくぎ煮の匂いで春を感じます。
タマネギ屋の娘 
絶品！いかなごの釘煮
春の風物詩と言えばいかなごのくぎ煮。我が家では6kg前後を1kgずつ炊きます。余れば冷凍保存可能。ご飯が進みます！
milch姫 
ばあちゃん直伝いかなごのくぎ煮
昔から食べてるばあちゃんの味。自分でも作れるように教わりました
sakuhiママ 
我が家の定番☆イカナゴの釘煮
我が家の釘煮は生姜たっぷり♪これがあればご飯がすすみます（＾＾
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17690087
