今が旬！秋刀魚のつみれ汁♡
薺ネコ @cook_40059278
新鮮な秋刀魚のすりみを使ったつみれ汁です♡
生姜とお味噌で魚くささを消してふんわり仕上げました♪
ぜひ、旬の味をおためしください♡
このレシピの生い立ち
母のつみれ汁のレシピです。自分のための覚書用としても・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
豆腐は縦半分に切り、１ｃｍの厚さに切る。ねぎは斜めに切っておく。 - 2
ボールに秋刀魚のすりみと卵・片栗粉・味噌・おろした生姜を加え、手でしっかりとあわせ煉る。
- 3
鍋に１ℓ程度の水を沸騰させお酒を入れる。１をスプーンですくって落としていく。
- 4
３にみりんと醤油と塩を加え味を調える。豆腐とねぎを加え、火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
秋刀魚のすりみは新鮮なほど良いので、出来ればお魚やさんでつくってもらってください。
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