秋の定番♪栗ごはん
Michiko72 @cook_40072332
母から受け継ぐ我が家の定番。栗はほくほく、お米もちもちで思わず笑みがこぼれます。
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなる母の栗ごはん。これでしっかり我が家の味を受け継ぎます。
アプリでひらく作り方
- 1
栗はむきやすくする為、前日の夜から水につけておく。（時間がなければ1時間ぐらいでもOK)
- 2
鬼皮と渋皮を包丁でむく。固いので手を切らないように気をつけて。むいたものから水につけておく。
- 3
水を変えて5分ほど茹でる。このひと手間でアクが抜けて栗の色がきれいになります。
- 4
炊飯器に3合分より気持ち少なめの水を入れ上に3の栗をのせ塩を入れて炊く。
コツ・ポイント
炊く前に栗を茹でることで色がきれいに仕上がります。炊いた時のことを計算し完全に柔らかくなるまで茹でないように。（栗が崩れやすくなります）
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