豆腐と冷蔵庫の余り物の卵とじ♪

鍋に豆腐を適当（笑）に契りながら入れ、お好みの素材（今回は、ちりめんじゃこ）を入れ、火にかけます。
豆腐から、水分が出ますが、足りないようなら、少量足してください。

調味料（これもお好みで加減してください）を入れ、豆腐全体に火が通るくらい、５～６分煮る。

溶き卵を上から流しかけ、ねぎなどの青み野菜を入れたら、ふたをして１～２分蒸らします。