アプリでひらく作り方
- 1
えのきはいしづきを取り除き3㎝程に切り、豆腐は縦4つ横3つの12等分に切ります
卵も溶いておきます - 2
鍋に水と調味料を入れます
- 3
沸騰してきたらえのきと豆腐を入れ一煮立ちさせます
- 4
中火にしてまわりから沸騰してきたら、溶き卵を鍋のふちから縁を描くように流し入れ、豆腐がくずれないようにそっと混ぜます
- 5
卵が柔らかいと思っても余熱で火が通るので、まわりがふつふつして半分くらい固まったら火を止め出来上がりです
- 6
一味を振って食べると美味しいです
コツ・ポイント
しめじや椎茸など、きのこをたっぷり入れると美味しいです
豆腐と卵だけでも美味しいですよ
卵のかたさはお好みで調節してください
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